Чтобы установить ключевое слово emacs для всех приложений на базе GTK, выполните следующее:
# legacy
gconftool-2 --set /desktop/gnome/interface/gtk_key_theme Emacs --type string
# modern / e.g. 12.04
gsettings set org.gnome.desktop.interface gtk-key-theme "Emacs"
См. также Emacs Keybindings - Firefox