Как Ubuntu знает, какой тип файла является файлом без расширения?

Ваши действия будут выглядеть так:

sudo apt-get install ubuntu-budgie-desktop

Затем вы можете решить удалить или сохранить сеанс Unity из системы. Отличие от чистой установки Budgie заключается в том, что у вас будет 3 сеанса в системе - Unity, GNOME и Budgie. Удаление пакетов, связанных с Unity, не слишком просто.