Как я видел из учебных руководств, QML кажется единственным способом создать графические приложения в Ubuntu для планшетов. Другие языки, кажется, только для использования OpenGL, не библиотек Qt.
Мой вопрос может быть перефразирован как: я могу захватить некоторый Linux C код и скомпилировать его в Ubuntu для планшетов?
Мы поощряем использование QML и HTML5, но если Вы хотите сделать свою компиляцию кода C через другие аппаратные средства нет ничего, что должно остановить Вас.
Проверьте следующие страницы. Они оба содержат обзор плюс примеры для запущения Вас.
https://wiki.ubuntu.com/Touch/CoreApps/имеет ссылки еще на некоторые включенные примеры, поставленные по умолчанию по телефону.