У меня есть только часть ответа: рабочее решение почти нормально, пока я не выясню, как его исправлять надолго.
Имела ту же проблему: edgepad edgeped с окнами 8; установил ubuntu как двойную загрузку и в основном забыл о Windows до тех пор, пока не вышел 8.1, и я подумал, что попробую, прежде чем удалять окна навсегда. Поэтому после установки 8.1 grub больше не появляется при запуске, но когда я нажимаю F12, появляется другое меню, которое позволяет загружать ubuntu. Вот как я запускаю свой компьютер сейчас: но каждый второй раз забываю нажать F12, и он все равно запускает Windows (чего я почти никогда не хочу).
Таким образом, нажатие F12 помогает некоторое время (не уверен, что это работает в вашем случае, но это может стоить попробовать). Я знаю, что есть инструкции о том, как восстановить grub, но я ничего не сделаю, пока не буду полностью уверен.