Извлечение субтитров из файлов mkv

вы можете использовать mkvtoolnix.

sudo apt-get install mkvtoolnix

Еще один отзыв, потому что файлы mkv могут содержать много субтитров, поэтому подсказкой является этот скрипт, который вы можете найти для нужного вам языка, например, если вы

Сценарий:

#!/bin/bash
# Extract subtitles from each MKV file in the given directory

# If no directory is given, work in local dir
if [ "$1" = "" ]; then
  DIR="."
else
  DIR="$1"
fi

# Get all the MKV files in this dir and its subdirs
find "$DIR" -type f -name '*.mkv' | while read filename
do
  # Find out which tracks contain the subtitles
  mkvmerge -i "$filename" | grep 'subtitles' | while read subline
  do
    # Grep the number of the subtitle track
    tracknumber=`echo $subline | egrep -o "[0-9]{1,2}" | head -1`

    # Get base name for subtitle
    subtitlename=${filename%.*}

    # Extract the track to a .tmp file
    `mkvextract tracks "$filename" $tracknumber:"$subtitlename.srt.tmp" > /dev/null 2>&1`
    `chmod g+rw "$subtitlename.srt.tmp"`


    # Do a super-primitive language guess: ENGLISH
    langtest=`egrep -ic ' you | to | the ' "$subtitlename".srt.tmp`
    trimregex=""



    # Check if subtitle passes our language filter (10 or more matches)
    if [ $langtest -ge 10 ]; then
      # Regex to remove credits at the end of subtitles (read my reason why!)
      `sed 's/\r//g' < "$subtitlename.srt.tmp" \
        | sed 's/%/%%/g' \
        | awk '{if (a){printf("\t")};printf $0; a=1; } /^$/{print ""; a=0;}' \
        | grep -iv "$trimregex" \
        | sed 's/\t/\r\n/g' > "$subtitlename.srt"`
      `rm "$subtitlename.srt.tmp"`
      `chmod g+rw "$subtitlename.srt"`
    else
      # Not our desired language: add a number to the filename and keep anyway, just in case
      `mv "$subtitlename.srt.tmp" "$subtitlename.$tracknumber.srt" > /dev/null 2>&1`
    fi
  done
done

Сохраните этот скрипт nameyouwant.sh и сделайте его исполняемым

Теперь в каталоге смены терминалов папку сценария и написать ./nameyouwant.sh /pathtosave