Почему ubuntu замедляется через некоторое время?

find ./ -name "*.cpp" -or -name "*.h"

Правда, но приоритет -or не так высок. Из man find:

   Please note that -a when specified implicitly (for example by two tests
   appearing  without an explicit operator between them) or explicitly has
   higher precedence than -o.  This means that find . -name afile -o -name
   bfile -print will never print afile.

Итак:

-name "*.cpp" -or -name "*.h" -exec grep ...

Как:

-name "*.cpp" -or ( -name "*.h" -exec grep ... )

И не нравится:

Вам нужно:

find . \( -name '*.cpp' -o -name '*.h' \) -exec grep -H '#include.*Sample\.h' {} +

(предположим, вы использовали /dev/null, чтобы grep распечатать имя файла? Опция -H делает это.)