Как отладить сервер, который аварийно завершает работу через несколько дней?

Иногда openjdk не работает, но оракул java делает. Попробуйте установить его с помощью:

sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java

, а затем запустите

sudo apt update&&sudo apt install oracle-java8-installer

Если это не работает, возможно, программное обеспечение несовместимо, и вы можете попробовать разные версии или другое программное обеспечение