вы можете использовать для создания схемы потока:
LibreOffice Draw (ранее OpenOffice Draw) (вы можете придать ему цвета элементам) Kivio (из KDE KOffice Suite) Inkscape] Если вы говорите о Gantt Flow, тогда
LibreOffice Draw (ранее OpenOffice Draw) (вы можете дать ему цвета для элементов) Dia Kivio (Из KDE KOffice Suite) Umbrello