Почта и dhcp сервер в закрытой сети

Вот мои потребности;

Мне нужен mailserver (с одной учетной записью), который может получить письма от нескольких других систем в закрытой сети (никакой доступ в Интернет после установки) и два сетевых интерфейса. Существует несколько пользователей, которые должны смочь соединиться для чтения писем от клиента поп/IMAP. Для обнаружения ошибок в других системах в моей сети. Как я могу настроить это максимально легкое?

Я собираюсь настроить свой собственный dhcp сервер к, поэтому если существует что-нибудь, к чему я должен сделать с этим?

Мне установили сервер Ubuntu 15.10 только с CLI..

Любые учебные руководства или что-либо для руководства меня ценились бы, поскольку я не могу найти никого, что я уверен, будет работать в моей сети как это.