Я все еще утверждаю, что dovecot-postfix прост в установке и настройке. У меня есть еще несколько деталей в моем ответе на «Есть ли простой почтовый сервер, который я могу установить?»
Там EmmyS смог заставить это работать для своей функции phpmail.
Dovecot-postfix делает более тяжелый подъем, чем вам нужно, но он берет только пару элементов конфигурации после:
sudo apt-get install dovecot-postfix