Расширенный раздел просто содержит определения разделов. Это в основном заполнитель для дополнительных разделов за первые четыре. В вашем случае расширенный раздел содержит только раздел подкачки. Итак, похоже, что Windows перезаписала раздел Ubuntu.
Здесь вы можете установить новую копию Ubuntu. Это всегда самый безопасный: сначала Windows, второй Ubuntu. И похоже, что для нового раздела осталось много места.