Ты все в порядке. Убедитесь, что этот адрес не был переопределен позже в файле конфигурации.
Вы должны перезапустить openVPN, выполнив:
sudo /etc/init.d/openvpn restart
Перезапуск server.conf возможен только с: [!d2 ]
sudo /etc/init.d/openvpn restart server