Хорошее место, чтобы положить это, находится под /srv, как правило, что-то вроде /srv/wiki.example.com. Стандарт иерархии файловой системы Linux поддерживает это местоположение.
Другой вариант - это что-то вроде /home/wiki или /home/httpd.
Поставить его в /usr/bin не очень хорошая идея; который должен быть зарезервирован для программ, установленных Ubuntu.
/usr/local/bin - лучшее место для размещения символической ссылки на программу.