Я использую следующий скрипт, чтобы спросить пользователя, какой часовой пояс установить, а затем подтвердить, что он действительно был установлен:
#!/bin/sh
sudo timedatectl set-timezone $(tzselect)
echo
echo timedatectl says:
timedatectl
Я называю его tz-set.