Этот сайт Bash Scripting должен помочь вам, обычно вам не нужно объявлять переменные перед их использованием:
http://tldp.org/HOWTO/Bash-Prog-Intro-HOWTO- 7.html
Я могу подтвердить, что вам нужно установить ttf-mstcorefonts-installer.
Если вы запустите приложение после установки, вы получите изображение, указанное в вашем вопросе.
Однако при выходе и входе в систему шрифты в приложении ведут себя правильно ...