Как скомпилировать и установить клиент Pidgin и добавить в него Google Talk (~ Hangouts)?

Скорее всего, нет.

Это проприетарный драйвер, поэтому не так много Canonical или сообщество может сделать с ним.

Единственный шанс, что он будет улучшен, - это если это интерфейс ядра к драйверу, вызывающий штраф за производительность, но я не знаю об этом.

Попробуйте обратиться к поддержке NVIDIA.