Просто удалите «~» и никогда не пытайтесь преобразовать его в ту же папку, используйте Rdxx вместо UDRW как.
hdiutil convert -format Rdxx -o /Volumes/"NO NAME.img" /ubuntu-12.04.3-desktop-amd64.iso
надеюсь, что это сработает.
Из вопроса очевидно, что пользователь является новичком в Ubuntu / Linux. Я помню свое время, поэтому простой ответ:
Запустить Ubuntu Software Center. Это в левой части экрана (см. Изображение)
В строке поиска в Software Center введите «Geany» без кавычек, и вам будут представлены:
Нажмите «Установить» и «счастливое программирование».