В макете «Английский (международный с клавишами AltGr)» есть ñ / Ñ, используя AltGr + n и AltGr + Shift + n. Другие AltGr / с макетами мертвых ключей имеют ключ где-то, но если вы хотите получить уверенность, вы должны использовать Unicode.
После входа в Ubuntu попробуйте установить gparted
sudo apt-get install gparted
и отправить изображение вместе с вопросом.
Также, если grub2 не идентифицирует ваш раздел Windows 7, вы нужно попробовать boot repair
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y boot-repair && boot-repair
Затем вы можете опубликовать содержимое pastebin и посмотреть его, чтобы узнать точную проблему.
Кстати, убедитесь, что Ubuntu установлен в в том же режиме, что и Windows 7 Professional, например если Windows 7 установлена в режиме UEFI - Ubuntu также должен быть установлен таким же образом. Также убедитесь, что безопасная загрузка полностью отключена в BIOS.