Как объясняется в других ответах, изображения ISO, по-видимому, всегда устанавливаются как доступные только для чтения.
Если вы хотите внести изменения в свое изображение *.iso, используйте графический интерфейс, такой как ISO Master или [ f3]. См. Как монтировать ISO-файл? для деталей.