Проверьте источник http://www.text-symbols.com/tools/escape-chars/
Возьмите этот javascript, выполните его в среде js, которая может выполнять некоторые операции ввода-вывода (узел .js) и просто используйте find -exec, чтобы найти все файлы для преобразования и выполнения вашего конвертера на основе всех необходимых файлов.