Какова команда удаления всех файлов, но не каталогов?

С bash:

shopt -s globstar  ## Enables recursive globbing
for f in FOLDER/**/*; do [[ -f $f ]] && echo rm -- "$f"; done

Здесь выполняется итерация по glob расширенным именам файлов и удалению только файлов.

Вышеупомянутое выполняется в сухом режиме, если выполняется с изменениями (d3)

for f in FOLDER/**/*; do [[ -f $f ]] && rm -- "$f"; done

Наконец, unset globstar:

shopt -u globstar

С zsh , используя квалификатор glob:

echo -- FOLDER/**/*(.)

(.) является квалификатором glob, который ограничивает разворот glob только обычными файлами.

Вышеуказанное будет просто печатать имена файлов, для фактических удаление:

rm -- FOLDER/**/*(.)

Если ваша версия find не поддерживает -delete, вы можете использовать следующее, чтобы удалить каждый файл в текущем каталоге и ниже.

find . ! -type d -exec rm '{}' \;