Время загрузки при новой установке очень медленное, возможно, из-за неправильного fstab? Не уверенны что делать дальше

Мой вариант на том, что уже было предложено:

. /etc/os-release; echo ${VERSION/*, /}

Самый короткий, самый быстрый ответ на сегодняшний день.

Если вы не хотите загружать содержимое /etc/os-release в ваша текущая среда, вы можете подделать bash, думая, что загружает сценарий довольно легко:

bash <(cat /etc/os-release; echo 'echo ${VERSION/*, /}')