Возможно, потому, что при новой установке вы можете проверить работу веб-камеры. Помимо этого, это инструмент для обеспечения функциональности веб-камеры. Имея в виду; без сыра, как вы можете использовать свою веб-камеру для получения местных фотографий?
Это очень хорошая программа с открытым исходным кодом размером около нескольких мегабайт, поэтому почему бы не включить ее в Ubuntu iso?
Нет, нет такого варианта в установщике Ubuntu (ubiquity), и я уверен, что в альтернативном установщике нет ничего подобного.
Полагаю, вы немного сбиваете с толку. По умолчанию установлена самая высокая версия из всех репо. Вы можете установить предпочтения, чтобы предпочесть один репозиторий над другим, используя apt-pinning. Synaptic делает это очень легко для вас в настройке gui:
sudo apt-get install synaptic
В меню после запуска Settings-> Preferences-> Distrubution. Измените предпочтительные версии из kubuntu backports ppa.