Это можно сделать легко, используя nmcli.
Добавьте следующую строку в /etc/rc.local до строки exit 0:
nmcli nm wifi off
Вы можете произвольно -enable wifi либо через раскрывающееся меню сетевого менеджера, как вы его отключили, либо выполнив следующую команду из cli:
nmcli nm wifi on
Команды, помещенные в /etc/rc.local, запускаются автоматически как root
Для получения дополнительной информации о nmcli и его возможностях просто запустите просмотр man-страницы для него с помощью man nmcli.