Команды, которые устанавливают цвета, могут завершиться, отправив последовательность ESC [ 0 m, чтобы сбросить текущие атрибуты терминала.
Добавьте к своему .bash_profile:
export PS1='\e[1;31m'"$PS1"
, чтобы изменить его приглашение оболочки, чтобы всегда устанавливать цвет обратно к тому, что вы хотите.