Вы специально упомянули файлы (файлы) / каталог (ы), которые будут скопированы с использованием *.mp3, то есть любое имя файла / каталога, заканчивающееся на .mp3.
Таким образом, любой файл, заканчивающийся на [ f5] в каталоге /media/kalenpw/MyBook/Music/, и аналогично, любой каталог, заканчивающийся на .mp3 в /media/kalenpw/MyBook/Music/, будет скопирован, рекурсивно. Если это не соответствует указанному файлу / директории, ничего не будет скопировано.
Теперь, чтобы скопировать все .mp3 файлы из /media/kalenpw/MyBook/Music/ recursivley в каталог /media/kalenpw/HDD/Music/:
Используя [ f12]:shopt -s globstar
cp -at /media/kalenpw/HDD/Music /media/kalenpw/MyBook/Music/**/*.mp3
Используя find: find /media/kalenpw/MyBook/Music -type f -name '*.mp3' -exec cp -at /media/kalenpw/HDD/Music {} +