Если вы установили цветное приглашение, см. ответ @ Anwar
Цвета с вывода команд, таких как ls, сделаны с помощью псевдонимов.
Чтобы отключить это, найдите и закомментируйте (вставив # в начале строки) эти строки в вашем ~/.bashrc
alias egrep='egrep --color=auto'
alias fgrep='fgrep --color=auto'
alias grep='grep --color=auto'
alias ls='ls --color=auto'
, когда это сделано, source ~/.bashrc, чтобы получить немедленный эффект или просто закрыть терминал и открыть новый