Вы можете сделать это, используя только оболочку, внешний инструмент не требуется, используя параметр Expansion:
${var##* }
var##* будет отбрасывать все от начала до последнего пробела из параметра (переменной) var.
Если разделителем могут быть любые пробелы, например пробел или вкладка, используйте класс символов [:blank:]:
${var##*[[:blank:]]}
Пример:
$ var='foo bar spam egg'
$ echo "${var##* }"
egg
$ var=$'foo\tbar\tspam\tegg'
$ echo "$var"
foo bar spam egg
$ echo "${var##*[[:blank:]]}"
egg