Изменить размер шрифта в сообщениях Skype

несколько возможных проблем:

1) Возможно, у вас нет #!/bin/sh в качестве первой строки в update.sh

2) PHP может потребоваться выполнить дополнительные команды, но cron задания выполняются без установленной переменной PATH. Чтобы исправить это, используйте echo $PATH на терминале, где работает команда, а затем используйте export PATH=..., заменив ... на вывод echo $PATH выше

3) PHP может потребоваться другие переменные среды для функция. Отслеживайте их и экспортируйте их в update.sh до вызова /usr/bin/php.

Редактировать

ОК, это не 1)

Откройте новый (или новое ssh-соединение) и выполните:

for i in `env | sed 's/=.*//'` ; do unset $i ; done

Это приведет к отключению всех переменных среды, включая PATH. Затем попробуйте:

/usr/bin/php /var/www/html/site/update.php

Затем опубликуйте здесь сообщения об ошибках.