На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Какой дистрибутив мне следует использовать, если у меня процессор Intel Core i5-4300U x64? Приведите, пожалуйста, определенные варианты, которые точно будут установлены.
Если вы хотите использовать среду графического интерфейса, я бы предложил 18.04, так как это версия ОС LTS (Long Term Support). Вы получите 5 лет обновлений и исправлений безопасности для ОС до того, как она будет считаться «устаревшей», однако вы будете продолжать получать обновления пакетов, пока они работают в рамках дистрибутива LTS.
Если вы ищете роскошный / новый графический интерфейс, инструменты и среду, то с 19.04 все в порядке, однако вы получаете обновления / исправления безопасности для ОС до января 2020 года.
Если вы ищете версию сервера, попробуйте придерживаться версий LTS.