Можно ли запустить два или более экземпляров Ubuntu в одной системе, в дополнение к Windows 8?
Вы можете запускать только одну ОС за раз, вы перезагружаетесь в нее.
Единственное исключение будет, если вы запустите их на Vritual Machine, такой как Virtualbox.
Есть много других опций для виртуализации, VMWare, KVM, LXC, OpenVZ ....
Вы можете запускать несколько ОС с виртуализацией, единственным ограничением будет жесткий диск и ОЗУ.