Я бы порекомендовал Winff GUI для ffmpeg для всех преобразований видео / аудио. Все, что вы делаете, это добавить видео, выбрать свой выход (аудио, mp3) в этом случае, выбрать папку, в которую должен быть сохранен преобразованный файл, и нажать «конвертировать».
sudo apt-get install winff
Если вы внимательно следовали инструкциям, у вас не возникнет проблем с установкой с флеш-диска. Возможно, вы получили информацию из любого места, кроме официального источника?
Если да, попробуйте это: Установка с USB Stick.
Вы действительно не предоставили нам достаточно информации о том, что пошло не так, поэтому вам сложно помочь. Сейчас нужно только две вещи:
При записи изображения на флэш-диске должно быть достаточно памяти. Вы изменили настройки загрузки в BIOS?