Запись звука с одного многоканального интерфейса против нескольких одноканальных интерфейсов

Я решил, что пришло время записать часть моей музыки. Поэтому я купил пару USB-микрофонов Samson Meteor. Они довольно милые и работают из коробки. Я использую один для микрофона моего гитарного усилителя, а другой будет использоваться для голоса. Я выбрал этот способ, потому что позже он даст мне больше гибкости, но это также означает некоторую сложность. И поскольку я действительно не очень разбираюсь в аудиозаписи, я мог бы воспользоваться некоторыми советами.

Насколько мне известно, Audacity может выполнять запись только с одного аудиоинтерфейса одновременно, хотя он может обрабатывать несколько каналов с одного аудиоинтерфейса. Поскольку у меня есть некоторый опыт использования Audacity, было бы неплохо, если бы я мог продолжать использовать его как-нибудь. В глубине души я помню, что вы можете создавать виртуальные аудиоинтерфейсы в PulseAudio. Будет ли это жизнеспособным решением в этом случае?

Кроме того, следует ли ожидать каких-либо заметных различий в производительности при использовании нескольких одноканальных интерфейсов, а не одного многоканального интерфейса, таких как большая задержка?

В целом; Есть ли вещи, о которых я должен знать, о которых я недостаточно опытен, чтобы спросить?