Управление несколькими жесткими дисками, выбор того, что хранит (во время процесса установки)

В моей машине установлены SSD и HDD. Я решил начать все заново и внести несколько изменений в процесс.

Я хотел бы использовать SSD для определенных документов (файлов проекта), а также каталог /opt, чтобы все программы, установленные на нем, были установлены на SSD. На жестком диске будут храниться все остальные файлы.

Конфигурация, которую я имел в виду:

• Точка подключения для sdb[X] - /
• Точка подключения для sda[X] - /opt

(sda - SSD, а sdb - HDD)

У меня есть несколько вопросов об этой конфигурации.

1. Это вообще работает?
2. Если я подключу SSD к /opt, где я могу хранить свои документы? Является ли хорошей идеей также хранить их в каталоге /opt?
3. Предполагая, что ответом на 2 является «нет», возможно ли разместить их вне каталога /opt, но все же в том же разделе? В идеале я хотел бы, чтобы программы и документы, о которых я упоминал выше, находились в одном разделе, но при необходимости я создам отдельную.

Короче говоря, я бы хотел переместить /opt и ~/Documents на дополнительный диск и установить на нем все программы /opt.