Я только что закончил компилировать ffmpeg. Код был загружен в ~/src, затем настроил его, работал, делают, и затем checkinstall. Это, кажется, работает хорошее. Теперь, когда все, что сделано, теперь безопасно удалить ~/src каталог?
Да можно безопасно удалить источник - однако, так как Вы, вероятно, провели довольно много времени, заставив ffmpeg компилировать (это зависит от большого количества библиотек!) для почему бы не имения в наличии источника на всякий случай, необходимо ли скомпилировать его снова?
checkinstall
программа скомпилировала бы его и преобразовала бы его в пакет, применимый dpkg. Даже при удалении источника можно хотеть сохранить тот файл пакета, таким образом, можно переустановить его (например, после того, как Вы перезагружаете, мигрируете и т.д.).