На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я заметил, что классические строки заголовка отсутствует в Nautilus и Document Viewer. Это было сделано для более гладкой скрытой строки заголовка. Однако я предпочитаю старую версию. Есть ли способ вернуть нормальные строки заголовка?
Можно вернуть классическую строку заголовка путем установки gtk3-nocsd
использование Синаптического диспетчера пакетов или командной строки:
sudo apt install gtk3-nocsd
В то время как это будет отлично отвечать на Ваш вопрос, поскольку Вы спросили это, обратите внимание, что это не возвратит классическую строку меню. Этот пакет просто возвращает управление художественных оформлений окон (строка заголовка, кнопки управления окна) к Вашему менеджеру окон.
Больше информации о том, как настроить инструмент, может быть найдено на проектах страница Hithub.