У вас действительно странная проблема с USB-накопителями. У меня есть USB-накопители 2x5TB, и во время каждой перезагрузки разделы меняются случайным образом. Ниже представлен вывод из lsblk
двух дисков USB-накопителей (sdb и sdc). Иногда, когда компьютер загружается, sdb имеет sdb1 (128MB) и sdb2 (4.6TB), в других случаях sdb будет иметь только sdb1 (4.6TB), а sdc будет иметь 2 раздела. Ниже представлен вывод из parted
Я не уверен, почему диски переходят туда и обратно на этот второй раздел размером 128 МБ. Это вызывает проблемы с использованием fstab для установки дисков.