Могу ли я установить старые пакеты в новой версии Ubuntu?

Да и нет.

Окружающая среда lxde легче, так что ускорит работу, но если вы попытаетесь использовать громоздкие приложения, вы будете разочарованы, потому что они, скорее всего, придут с множеством зависимостей, которые являются общими для единства / gnome / kde в зависимости от на конкретном приложении, которое вы используете.